Corsi di formazione

La Cucina a bassa temperatura e sottovuoto

Il corso presenterà una serie di metodi di cottura alternativi, diretta, indiretta, per riuscire a mantenere inalterate le qualità nutrizionali dei cibi, conservandone intatto anche il sapore che non viene disperso nella cottura.
Come conservare la freschezza dei cibi ed avere una maggiore resa dei prodotti.

• Sede: Savona
• Durata: 9 ore - Incontri: 3
• Orario: dalle ore 15.00 alle ore 18.00
• Date: da definire (gennaio-febbraio-settembre)